Né en 1962 à Montpellier, Éric Sautou est un poète. Son œuvre, composée d’une quinzaine de titres, est publiée chez Tarabuste, Flammarion ou Le Dé bleu. Il est présent dans deux anthologies, Autres territoires (Farrago, 2003) et 49 poètes (Flammarion, 2004).